HEMA Coffee

全球咖啡消費者的風味認知缺口統計

根據國際咖啡組織（ICO）及市場研究機構（如Statista、Mintel等）的綜合調查數據顯示， 50%以上的喝咖啡者無法正確認知咖啡風味與品質

認知層級佔比行為特徵
「風味無感型」消費者55-60%僅能辨識「苦/甜/酸」，無法區分產地/處理法，認為星巴克與精品咖啡「差不多」
「品牌導向型」消費者25-30%依賴品牌行銷（如Nescafé「香醇」標籤），將添加香精的即溶咖啡視為「高品質」
「專業辨識型」消費者10-15%能明確描述花香/果酸/餘韻，願意為SCA 85+精品豆支付溢價

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