HEMA Coffee

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Michael Chang, Ph. D.,

咖啡烘焙後主要的苦味與澀味分子

27.07
咖啡萃取溫度對苦澀風味物質溶出率的影響

27.07
咖啡中的重要苦味物質:Diketopiperazines（DKPs）二酮哌嗪產生機制

27.07
咖啡香氣的化學生成機制

26.07
高TDS咖啡濃縮液的對風味的影響

26.07
咖啡風味( FLAVOUR) 的正確認知 Coffee Flavour= Aroma + taste

26.07
全球咖啡消費者的風味認知缺口統計

26.07
咖啡香氣的化學生成機制

26.07

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